一番搾りのみ使用する【Alfred Gratien　アルフレッド・グラシアン】

■アルフレッド・グラシアンの生産者情報

1864年に、アルフレッド・グラシアンが23歳の時にエペルネに設立したメゾンです。なお同年にロワール地方のソーミュール地区にも、スパークリングワインの醸造所を設立しています。

10年後にアルベール・ジャン・メイエ氏というビジネスパートナーと共に、「グラシアン・エ・メイエ」という社名に変更しました。

その後、アルベール・ジャン・メイエの子孫たちが、アルフレッド・グラシアンのワイン造りの哲学を引き継ぎ、この2つの地域の醸造所を発展させます。

1905年に、セラー・マスターとしてガストン・ジェジェ氏が就任し、以降4世代100年以上にわたり、ジェジェ家が醸造責任者を務め、技術と伝統を正確に伝えています。

ブジー村、アンボネイ村以外にも、65のブドウ農家と組み、約50ha分を供給しております。

でき上がったワインを栽培農家と試飲するなど、品質向上に取り組み、最高品質のブドウを確保することで、最高のシャンパーニュが出来上がります。テート・ド・キュヴェ(一番搾り)のみを使用しており、すべてのワインを樽発酵、樽熟成させる数少ない生産者です。

シャブリの生産者から5年以上使用された樽を購入し、毎年丁寧にメンテナンスが行われています。

これにより、ミクロ・オキシダイゼーションが行われ、ワインに円熟さが与えられ、抗酸化作用が生まれるのです。

また、バトナージュ、マロラクティック発酵は一切しない、伝統的な作り手です。

旨味のある酸味を大切にし、ルミュアージュを含むすべての工程を、手作業で行っています。

あえて、ヴァン・ド・レゼルヴを少なめにアッサンブラージュすることで、ヴィンテージ・シャンパーニュのような味わいが生まれています。

現在はドイツのグローバル企業「ヘンケル」の子会社となっています。

 ■アルフレッド・グラシアンのアイテム一覧

・Brut NV(プリュット)

シャルドネ46％、ムニエ29％、ピノ・ブラン25％

・Brut Rosé NV(ブリュット・ロゼ)

シャルドネ40％、ピノ・ノワール37％、ムニエ23％

・Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2006(ブリュット・ブラン・ド・ブラン・クリュ)

シャルドネ100％

・Brut Millésime 1999(ブリュット　ミレジメ)

シャルドネ63％、ピノ・ノワール17％、ムニエ20％

・Cuvée Paradis Brut 2005(キュヴェ・パラディ・ブリュット)

シャルドネ65％、ピノ・ノワール35％

・CuvOc Paradis Brut RosC NV(キュヴェ・パラディ・ブリュシャンパーニュパラディ・ブリュット・ロゼ)

シャルドネ66％、ピノ・ノワール24％