創業2000年の新しい女性醸造家の【マリー・クルタン】

出典：ヌーヴェル・セレクション／マリー・クルタン

女性醸造家のドミニク・モローが2000年に創業しました。 彼女はビオロ・ペール・エフィスの息子に嫁入りし、ビオロの畑の一部を継承しました。 醸造設備はビオロ・ペール・エ・フィスのものを使用し、比較的新しい生産者のご紹介です。

彼女がブルゴーニュで学んだ小区画から単一品種でのワイン造り、古樹の尊重、樽発酵などがシャンパーニュ造りで活かされています。 また、譲り受けた畑にはマサル・セレクションにより、古樹の素晴らしいピノ・ノワールでの醸造が可能だったことで、 最初からビオディナミによってシャンパーニュが造られています。

もともと化学物質を受け付けない体だったため、ビオディナミを取り入れるのは自然のなりゆきでした。 酵母もビオディナミの先駆者である「フルーリー・ペール・エ・フィス」のセレクションを使用しています。 　「DRC」、「ルフレーヴ」、「コント・ラフォン」、「ディディエ・モンショヴェ」らにビオディナミを教えた巨匠ピエール・マッソンに直接指導を受けています。 嫁入りしてからは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者ジャン・ピエール・フルーリーや、ベルトラン・ゴートロらとの交友を育んでいます。

「マリー・クルタン」とは同じくぶどう栽培家だった彼女のひいおばあさんの名前で、農薬や化学肥料を一切使用せず、馬による耕作を行っていたマリーさんへの敬意を込めて命名されたものです。

■マリー・クルタンのアイテム一覧

・Résonance Extra Brutレゾナンス エクストラ・ブリュット （レゾナンスとは「共鳴・響き」という意味）

ピノノワール100%

・Efflorescence Extra Brutエフロールサンス エクストラ・ブリュット （エフロールサンスとは、「開花（花が開くように美しく熟成してゆく）」という意味）

ピノノワール100%

・Eloquence Extra Brut Blanc de Blancsエロカンス エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン （エロカンスとは、「豊かな表現力」という意味）

シャルドネ100%

・Concordance Extra Brutコンコルダンス エクストラ・ブリュット （コンコルダンスとは「一致」という意味）

ピノノワール100%